Lasagne
Hozzávalók (6 főre): 3 evők. olaj 60 dkg darált sertés- vagy marhahús (pulykacombfilé is lehet) 15 dkg Univer ketchup fél kisk. só fél mk. őrölt fekete bors 1-1 mk. morzsolt kakukkfű, bazsalikom és origano 1 csom.(40 dkg) friss lasagnetészta (készen kapható) a sajtos besamelmártáshoz: 8 dkg vaj 3 evők. finomliszt 8 dl tej 1 kisk. só 1 mk. őrölt fekete bors csipet reszelt szerecsendió 15 dkg reszelt sajt a tepsi kikenéséhez: 4 dkg vaj Elkészítés: Az olajat széles szájú serpenyőben vagy lábasban kissé megforrósítjuk, a húst kevergetve 4-5 perc alatt megpirítjuk rajta, majd a ketchupot is hozzáadjuk. Ezután 2 deci vízzel fölöntjük, megsózzuk, megborsozzuk, a zöldfűszereket beleszórjuk, 2 percig főzzük, a tűzről lehúzzuk. A mártáshoz a vajat fölolvasztjuk, a lisztet beleszórjuk, kevergetve megforrósítjuk, de vigyázzunk, nehogy megpiruljon. A tejet apránként hozzáöntjük, folyamatosan keverve pár perc alatt mártás sűrűségűre főzzük. Közben megsózzuk, megborsozzuk, a szerecsendióval fűszerezzük, és a sajt felét is hozzáadjuk. Mielőtt nekilátunk a rétegezésnek, számoljuk meg, mennyi lasagnelapunk is van (a 40 dekás csomagban 14-16-ot találhatunk), így tudjuk, hány réteg is kerül egymásra, így tudjuk elosztani a tölteléket legjobban úgy, hogy mindenhová egyformán jusson belőle. Egy akkora kistepsit vagy tűzálló tálat, amibe 2-3 lasagnelap pontosan belefér, kivajazunk, és a tésztát belefektetjük. Erre húsos masszát kenünk, amire sajos mártást locsolunk, és elsimítjuk rajta. Újra tészta következik, majd a rétegezést addig folytatjuk, míg tart a hozzávalókból. A lényeg, hogy a tetején sajtos mártás legyen, különben a tészta nem puhul meg. A tetejét a maradék reszelt sajttal megszórjuk, a maradék vajat rámorzsoljuk, végül előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (210 °C, légkeveréses sütőben 190 °C) kb. 25 percig sütjük. Forrón, kockákra vágva tálaljuk. Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Egy adag: 902 kcal
További receptajánlataink... |
