Rizssaláta spanyolosan

25 dkg rizs

só

1 babérlevél

25-25 dkg csemegekukorica és zöldborsó

1 piros húsú kaliforniaipaprika

1 csomó újhagyma

3-4 evők. mazsola

5-6 dkg natúr (se pirítva, se sózva) mandulabél

3 evők. 6%-os fehérborecet

1,5 evők. Univer mustár

1,5 evők. méz

1 mk. só

6 evők. olaj (lehetőleg olíva)

A rizst megmossuk, majd bő, forrásban lévó vízbe szórjuk. Kissé megsózzuk, a babérral fűszerezzük, és közepes lángon puhára főzzük. Ha kész, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, jól lecsöpögtetjük.

A kukoricát és a borsót leszűrjük, lecsöpögtetjük. A kicsumázott paprikát 1 centis kockákra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, vékonyan fölkarikázzuk. Mindezeket a mazsolával és a nem túl vékonyan fölszeletelt mandulával együtt tálba tesszük, a rizst hozzáadjuk.

Az öntethez a mustárt, a mézet meg a sót az ecetben simára keverjük, azután cseppenként az olajat is hozzáadjuk. Kikeverjük, a salátára locsoljuk és átforgatjuk.

 

Elkészítési idő: 1 óra

Egy adag: 608 kcal