Csángó pecsenye

2 nagy sertésszűzpecsenye

1 kisk. só

1 mk. őrölt fekete bors

4 evők. olaj

 

15 dkg kolozsvári szalonna

1 nagy vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

25 dkg marinált paprika

9 evők. Univer ketchup

6 evők. víz

fél mk. Univer csípős Piros Arany

só

A húst, miután fehér hártyáját lefejtettük, 6-6 szeletre vágjuk, kissé kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A szalonnát kis csíkokra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A szalonna zsírját lábasban kiolvasztjuk, majd a hagymát szalmasárgára sütjük benne. A fokhagymával még fél percig sütjük, majd a lecsöpögtetett, kisujjnyi csíkokra vágott marinált paprikát is hozzáadjuk. A ketchuppal ízesítjük, a vízzel hígítjuk, 1 percig forraljuk. A Piros Arannyal tüzesítjük, utánasózzuk.
A befűszerezett húst a megforrósított olajon, nagy lángon, oldalanként 3-3 perc alatt megsütjük, majd a raguval körülöntjük.

 

Elkészítési idő: 1 óra

Egy adag: 748 kcal