Rántott ponty majonézes burgonyával
Hozzávalók (4 főre): 8 (egyenként kb. 20 dkg-os) patkó alakú pontyszelet só, őrölt fekete bors a bundázáshoz: 10 dkg finomliszt 3 tojás 8 evők. zsemlemorzsa bő olaj a sütéshez a majonézes burgonyasalátához: 1 kg burgonya (kiflikrumpli is jó) só 3-3 dl Univer majonéz és tejföl fél evők. Univer mustár 1 mk. porcukor pár cseppcitromlé 1 kis vöröshagyma 1 csok. petrezselyem Elkészítés: A halat megmossuk, bőrét éles késsel lefejtjük (már ha sikerül), a szeleteket besózzuk, esetleg borsozzuk, és félretesszük. A burgonyát megmossuk, héjában, enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután leszűrjük, és hűlni hagyjuk. A majonézt a tejföllel összekeverjük, a mustárral, a porcukorral és a citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük, ha kell megsózzuk, megborsozzuk. A burgonyát meghámozzuk, 2-3 milliméter vastag karikákra vágjuk. A hagymát lehéjazzuk, és a petrezselymmel együtt nagyon finomra aprítjuk. Mindezeket a mártásba keverjük, ha kell, utánaízesítjük, és letakarva hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek. A halszeleteket a szokásos módon lisztbe, felvert tojásba és morzsába forgatva bundázzuk. Közepesen forró olajban 6-8 perc alatt megsütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Melegen vagy hidegen, a burgonyasaláta kíséretében tálaljuk. Elkészítési idő: 1 óra 15 perc + a saláta érlelése Egy adag: 1352 kcal
További receptajánlataink... |
