Куриные крылышки в медовом соусе чили

Ингредиенты:

1 кг крупных мясистых куриных крылышек, свежий имбирь, размером с грецкий орех, сок половины лимона, 1 апельсин, 2-3 зубчика чеснока, 50 мл Вустерского соуса, смешанного с тёмным соевым соусом, 100 мл мёда, 1 столовая ложка острой горчицы от Univer, 1 чайная ложка без верха пасты «Erős Pista» от Univer, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки

1. Куриные крылья промыть, острым ножом провести по поверхности кожи, чтобы убедиться в отсутствии перьев и пуха, тонкие кончики отрезать. Имбирь почистить, натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать, полить лимонным соком и отставить. Апельсин основательно помыть, на тёрке натереть корку, следить, чтобы горьковатый белый слой кожуры не был затронут. Чеснок раздавить и измельчить.

2. Смешать имбирь с апельсиновой цедрой, чесноком, Вустерским соусом, соевым соусом, мёдом, острой горчицей, пастой «Erős Pista» и маслом. Куриные крылья уложить в миску, залить приготовленным маринадом, основательно натереть им мясо, накрыть и убрать в холодильник для созревания, не менее, чем на 6 часов, но лучше, если на ночь.

3. На следующий день крылья выложить в противень, покрыть оставшимся маринадом со специями. В предварительно разогретой духовке, на более, чем среднем огне (210°C или 190°C в духовке с конвекцией) выпекать примерно 40 минут до коричневого цвета. В ходе выпекания часто поливать маринадом, который к концу выпекания загустеет, как мёд. При сервировке посыпать мелко нарезанной петрушкой.