Салат из копчёной рыбы с хреном и фруктами

Ингредиенты:

• 1 свежий большой ананас (или 300 г консервированного ананаса), 2 средних кисленьких яблока (300 г), сок половины лимона, 300 г копчёной селёдки без шкурки (можно использовать и другую копчёную рыбу, например форель), 4 столовые ложки хрена с майонезом от Univer, 4 столовые ложки майонеза Univer, полпучка шнитт-лука
• для украшения: половина головки салата или айс-салата

1. Ананас ополоснуть, вытереть насухо. Не удаляя его зелень, разрезать на четыре продолговатые части. В середине каждой имеется более сухая часть, которую следует удалить, делая надрезы как слева, так и справа. Если эта часть не слишком твёрдая, то её можно съесть, но в салат не стоит класть.

2. Вырезать мясистую часть ананаса из его кожуры. Для этого сделать надрез острым ножом между зеленью и мякотью, и продвигаясь мелкими надрезами дальше, отделить кожуру от мякоти. Мякоть разрезать на сантиметровые кубики. Кожуру отложить до сервировки. 

3. Яблоко очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть также разрезать на сантиметровые кубики. Незамедлительно смазать их лимонным соком, чтобы не потемнели и положить в миску к ананасу.

4. Удалить возможно оставшуюся шкурку копчёной рыбы, разрезать на сантиметровые кубики, подобно фруктам, и добавить в миску. Смешать хрен с майонезом с майонезом и мелко нарезанным шнитт-луком, перемешать с содержимым миски. 

5. Выложить ананасовую кожуру салатными листьями, разрезанными на полоски, и положить на них рыбный салат с фруктами.