Свиная вырезка, запеченная с грибами в алюминиевой фол

Ингредиенты для 4 человек:

600-700 г свиной вырезки,

соль,

молотый черный перец

1 чайная ложка горчицы Универ,

300 г шампиньонов,

2-3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Запекать в алюминиевой фольге очень удобно и, вдобавок к этому, она не позволяет элементам вкуса и аромата испариться в воздух, благодаря чему приготовленные в фольге блюда будут неповторимо сочными и ароматными. Еще нужно упомянуть, что наряду с традиционной пищевой алюминиевой фольгой, продается и более толстая алюминиевая фольга, которая особенно подходит для жарки на гриле.

С поверхности мяса удалим тонкую белую пленку и нарежем мясо на 12 небольших медальонов. Слегка отобьем медальоны, приправим солью и черным перцем и отставим в сторону. Грибы почистим, нарежем тонкими дольками, положим в миску, слегка посолим и поперчим.

Оторвем от алюминиевой фольги 4 больших листа, смажем их маслом, и положим на каждый рядом друг с другом по 3 куска мяса на одну порцию. Равномерно распределим грибы на мясе, спрыснем небольшим количеством масла, поднимем и плотно завернем края фольги, чтобы сок мяса и грибов не вытек. Когда решетка будет достаточно горячей, и уголь под ней будет только тихо тлеть, положим на нее упакованные в фольгу пакеты так, чтобы мясо оказалось внизу.

Печем примерно 8 минут, затем перевернем и печем еще прибл. 8 минут на другой стороне.

Полезный совет от Универа:

Вместе свиной вырезки, можем этим способом запекать замаринованную говяжью вырезку, куриной грудку или рыбу.