Сырный шницель с чесноком

Ингредиенты:

• 4 куска свиной корейки без кости, по 140 г, соль, 3-4 зубчика чеснока или ок. 2 чайных ложек без верха чесночной пасты от Univer, 150 г тёртого сыра «Траппист», 2 столовые ложки сметаны, молотый чёрный перец
• для панировки: 100 г муки тонкого помола, 2 больших яйца, 120 г молотых сухарей
• для жарки: обильное количество растительного масла

1. Мясо хорошенько отбить, слабо посолить, основательно натереть 2 раздавленными зубчиками чеснока или чесночной пастой. Сыр смешать со сметаной, слегка посолить, поперчить, и добавить оставшийся раздавленный чеснок или чесночную пасту. 

2. Равномерно уложить на половинку корейки, закрыть вторым краем, в случае необходимости сложенное мясо закрепить зубочистками. Накрыть, и для созревания поместить на ночь в холодильник. 

3. На следующий день, мясо панировать обычным образом, помещая его в муку, во взбитые яйца и в панировочные сухари, и поджаривается в обильном объёме горячего масла за 5 минут, в конце рекомендуется готовый шницель поместить на бумажную салфетку для стекания масла.

Добрый совет:

Аналогичным образом можно жарить куриную или индюшачью грудку или телячью корейку.