Лечо с цуккини

Ингредиенты для 8 человек:

500 г репчатого лука,

150-200 г постного бекона,

4 столовые ложки растительного масла,

1,2 кг мясистого, не острого перца-паприки,

500 г помидоров,

200 г сырокопченой колбасы,

2-3 пары колбасок (сарделек) «Дебрецени»,

4-5 зубчиков чеснока или 1 чайная ложка чесночной пасты Универ,

соль,

2-3 цуккини среднего размера (около 800 г)

2 столовые ложки красного перца-паприки хорошего качества,

1 чайная ложка без верха «Erős Pista» или острой пасты «Piros Arany » производства Универ

Приготовление:

Очистим лук, тонко нарежем и разделим на отдельные кольца. Бекон нарежем кубиками среднего размера. Все вместе положим в котелок, зальем маслом и над умеренным огнем обжарим до тех пор, пока из бекона не выжарится жир и лук слегка не осядет.

Между делом, нарежем перец-паприку крупными кубиками, добавим в котелок и, периодически помешивая, тушим в течение 8-10 минут. Используем это время и для того, чтобы снять с помидоров шкурку, разрезать их на половинки, удалить семена (это делать не обязательно), и нарезать их кубиками. Добавим помидоры в котелок, а также добавим нарезанную кружочками колбасу и сардельки "Дебрецени", приправим мелко измельченным чесноком или чесночной пастой, добавим соль. Соли сначала добавим только 1 чайную ложку, ведь можно будет добавить соль и под конец.

Продолжаем варить в течение прибл. 10 минут, после чего добавим нарезанные кружочками цуккини. Посыпем красным перцем-паприкой или добавим жгучего вкуса с помощью « Erős Pista», тушим над маленьким огнем в течение прибл. 10 минут, но следим, чтобы не переварить цуккини.

Полезный совет от Универа:

Вкус лечо может быть усилен и с помощью следующих изделий Универ: деликатесная паста «Piros Arany», деликатесная или острая паста «Gulyáskrém», «Édes Anna», приправа для пёркёльта.